BIO Espresso PachaMama

26 Gesamtbewertungen

Klima neutral, Geschmack genial

Er duftet nach Mandeln und Kakao, ist angenehm kräftig, dabei aber sehr ausgewogen. Unser klimaneutraler Bio-Espresso PachaMama darf ganz stress- und chemiefrei in privilegierter peruanischer Höhenlage in optimalem Klima aufwachsen. Die Kaffeebauern aus der kleinen Kooperativa produzieren die hochwertigen Arabica-Bohnen biologisch und sozialverträglich und stecken all ihre Arbeitskraft, Zeit und Hingabe in die Aufzucht dieses Spitzenkaffees. Wir entlohnen sie dafür überdurchschnittlich und direkt, fernab des Weltmarktpreises. So sichern wir den Bauern ein stabiles Einkommen und damit Bildung und Gesundheit. Die Bauern erhalten das Geld direkt von uns, dafür erwarten wir hochwertigen Kaffee bester Qualität von gesunden und natürlich gedüngten Pflanzen. PachaMama Kaffee kommt also auf kürzesten Handelsweg zu uns, sozusagen „direkt vom Kaffeebauernhof“.

    Aroma: Feine Früchte, Karamell und Vanille

    Kaffeesorte: 100% Arabica säurearm

    Herkunft: Peru

    Netto-Füllmenge
    Mahlgrad
    Regulärer Preis
    €8,89
    Regulärer Preis
    Verkaufspreis
    €8,89
    Stückpreis
    €35,56  pro  kg
    inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
    BIO Espresso PachaMama
    Versandkostenfrei ab 50 € Bestellwert
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    Willkommensrabatt für registrierte Kunden 2x10% und 1x5%

    Unsere Versprechen

    • Spitzenkaffee aus Bayern

      50 Sorten Kaffeegenuss

    • Super schnelle Lieferung

      In 1-2 Tagen in Ihrer Tasse

    • Säurearmer Kaffeegenuss

      Aromagisch und gut bekömmlich

    • Schonend geröstet

      Wir rösten langsam und schonend für das beste Aroma

    Nützliche Fakten

    Lagerung des Kaffees

    Kaffee sollte immer kühl, trocken und luftdicht gelagert werden. Denken Sie z. B. daran, wenn Sie an heißen Tagen Kaffee kaufen, ihn nicht lange im heißen Auto liegen zu lassen.
    Zuhause angekommen, stellen Sie den Kaffee am besten in der Verpackung in eine gut verschließbare Dose an einen kühlen Ort. Der Kühlschrank ist dafür nicht so gut geeignet, er ist zu kalt und gibt evtl. Gerüche an den Kaffee ab. Unsere Aromaclips sind ein gutes Hilfsmittel um die geöffnete Kaffeetüte sicher zu verschließen.

    Brühtemperatur

    Wenn Sie Ihren Kaffee zubereiten, achten Sie auch darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist. Eine optimale Brühtemperatur beträgt ca. 92 – 96°C, sie ermöglicht die bestmögliche Gewinnung des Aromas bei reinstem Geschmack. Der Kaffee sollte gleich getrunken werden, langes Warmhalten verändert den pH-Wert und wirkt sich negativ auf den Geschmack aus. Mehr Brührezepte und Empfehlungen finden Sie in unserem Rezeptbuch.

    Säurearm?

    Was den Kaffee betrifft, hat das Rösten eine besondere Bedeutung. In den Bohnen kommt Kaffeesäure vor allem als Chlorogensäure vor. Diese wird beim Rösten abgebaut, woraufhin als neue Verbindungen die Aromastoffe entstehen. Mit anderen Worten: In der Kaffeesäure liegt für den Röster der Schlüssel zur bestmöglichen Verarbeitung der Kaffeebohnen. Und indem die Röster der Kaffeerösterei Martermühle von Hand den genauen Zeitpunkt abpassen, an dem die Aromen der jeweiligen Bohnen am besten ausgeprägt sind, können sie besonders ausbalancierten Kaffee produzieren.

    Frisch geröstet

    Oftmals hört man den Slogan "frisch geröstet" aber was bedeutet das eigentlich? Tatsächlich schmeckt Kaffee der am selben Tag geröstet wurde, nicht so gut wie Kaffee der eine Ruhephase von zwei Wochen bis hin zu zwei Monaten hatte. Unmittelbar nach der Röstung riecht der Kaffee sogar nur sehr schwach. Der gute Duft sowie das komplette Aroma entwickelt sich in der Ruhephase. Zudem bleibt der Kaffee in unseren aluminiumfreien Aromabeuteln maximal lang frisch und besonders aromagisch.