Mama Kaffee | Bio Kaffee entkoffeiniert

"Decaf" ist eine verkürzte Form von "decaffeinated" (auf Deutsch: entkoffeiniert). Es wird oft als Bezeichnung für koffeinfreien bzw. entkoffeinierten Kaffee verwendet. Wenn jemand nach "decaf" fragt oder dieses Wort auf einer Kaffeeverpackung sieht, bedeutet es, dass der Kaffee einen Großteil des Koffeins entfernt wurde, um eine koffeinfreie oder koffeinarme Variante zu bieten.

Die Herstellung von koffeinfreiem Kaffee erfolgt bei vielen Kaffeeröstereien durch verschiedene Methoden, darunter die Verwendung von Lösungsmitteln wie Ethylacetat oder Dichlormethan. Eine nachhaltige Alternative ist die CO2-Methode, die wir verwenden, um das Koffein zu entfernen.

Die Wahl zwischen einem Kaffee mit viel oder wenig Koffein ist eine individuelle Entscheidung, aber der Geschmack steht immer im Vordergrund. Das gilt auch für entkoffeinierten Kaffee, bei dem wir uns ein intensives Aroma wünschen. Die Geschmacksqualität hängt maßgeblich vom Entkoffeinierungsverfahren ab, und es gibt verschiedene Methoden, dies zu erreichen. In vielen handelsüblichen Kaffees aus dem Supermarkt wird häufig das Lösungsmittel Dichlormethan verwendet. Leider gehen bei dieser Methode Geschmack und Aroma größtenteils verloren, und die Frage nach der gesundheitlichen Unbedenklichkeit des Lösungsmittels bleibt offen. Eine aufwendigere, jedoch sicherere Methode zur Entkoffeinierung ist das chemiefreie CO2-Verfahren, das besonders bei der Produktion von Bio-Kaffee eingesetzt wird. Auf diese Weise bleibt der vorzügliche Geschmack und das volle Aroma des Kaffees erhalten, und Sie können ihn in seiner reinen Genussform erleben!